طب بازار بلاگوبلاگ رسمی طب بازار؛ مرجع تخصصی اطلاع رسانی پزشکی

بر اساس یافته‌های جدید دانشمندان با همکاری سه محقق ایرانی، مصرف غذاهای سالم مانند میوه‌ها و سبزیجات طی دو دهه گذشته در سراسر دنیا افزایش یافته اما میزان مصرف آن‌ها کمتر از مصرف غذاهای ناسالم مانند گوشت فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین بوده است. به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا، در تحقیق جدید با همکاری دانشگاه کمبریج انگلستان و با حضور «شهاب خطیب‌زاده»، «سامان فهیمی» و «داریوش مظفریان»، کیفیت رژیم غذایی در ۱۸۷ کشور دنیا و شامل تقریبا ۴٫۵ میلیارد بزرگسال بر اساس داده‌های موجود ارزیابی شد. بر اساس نتایج حاصله، ارتقای کیفیت رژیم غذایی بین سال‌های ۱۹۹۰ و ۲۰۱۰ در کشورهای پردرآمد در بالاترین سطح خود بوده با این حال، در این کشورها کمترین کاهش در مصرف غذاهای ناسالم مشاهده شد.